一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。
二、為推動餐前 5分鐘計畫，本學期規劃系列課程並公布於臺南市學校午餐教育資訊網，學校可搭配每月主題設計菜單，或配合午餐食材於用餐前至網站上播映相關影片，每月主題如下:
(一) 10月：豆魚蛋肉類
(二) 11月：水果類
(三) 12月：乳品類
(四) 111年 1月：蔬菜類
三、本月餐前 5分鐘主題為水果類，相關教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前 5 分鐘區(http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/57)。主題海報亦上傳至網站，請各校多加利用，以利餐前 5 分鐘飲食營養教育推動:
(一) 香蕉的品種及產地：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/58
(二)如何挑選香蕉及其營養：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/59
(三)香蕉迷思大破解：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/60
四、餐前 5分鐘 11 月主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(http://lunch.tn.edu.tw/news/35)及臺南市健康體適能與飲食教育網/最新消息。
本月餐前 5 分鐘影片連結：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/57
